Mezitli Belediye Reisi Neşet Tarhan, Toros Üniversitesi öğrencileri ile gelişigüzel Gaziantep mutfağının elzem tatlarından olan bıldırcın dolması yaptı.
Geçen ay yapılan tören düzeni ile Toros Üniversitesi Otel Aşevi İkram Hizmetleri Bölümü öğrencilerinin eğitimi amacıyla kullanılacak Tirat Mutfak Atölyesi’nde gerçekleştirilen önceki derse katılan Komutan Tarhan, öğrencilerle gelişigüzel yemek yapmaktaki hünerlerini sergiledi. Gaziantep Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Öğretim Görevlisi Dr. Ceyhun Uçuk’un mihman terbiyeci olarak katıldığı derste, Gaziantep mutfağının hususi tatlarından bıldırcın dolmasının dünya mutfağından tatlarla birleştirilmesi eğitimi gerçekleştirildi.
Öğrencilere yemeklere hoşlanma katmayı ve sunumun inceliklerini anlatan Dr. Ceyhun Belirsiz, Tirat Mutfak Atölyesi’ndeki imkanların öğrencilerin eğitimlerine çokça henüz balaban yardım sağlayacağını, bulunduğu vaziyet itibariyle birlikte çokça eke deneyimler kazandırılabileceğini söyledi.
Tirat Aş Damı Atölyesi’nde yapılan evvel derste öğrencilerle gelişigüzel olmak istediğini belirten Komutan Tarhan, “Benim için de çok adamakıllı benzeri hatırat oldu. Gaziantep Üniversitesinden misafir yerine gelen Dr. Ceyhun Meçhul hocamızın direktifleri doğrultusunda bıldırcın dolması ve sonrasında değişik tatlarla sunuma hazırlanmasını yapmaya çalıştık. Yemeden Içmeden Sazak değil Mersin dışından gelen öğretmenlerimizle bile farklı mutfak lezzetlerini öğrenciler deneyimleyerek öğrenecekler” dedi.
Tirat Mutfak Atölyesi’nin halka münhal tıpkısı kayran olduğunun altını çizen Başbuğ Tarhan, “Sazak’in değme yerinden misafirlerimiz ayırtma yaptırarak buraya gelebilirler ve rastgele güç, çalım kemirmek yiyebilirler. Çokça daha mıhlı, henüz organik. Başka işletmelerle karşılaştırıldığında fiyatları bile sonuç paye makul. Hem hesaplı kâr sağlayacaklar, hem bu lezzetleri tadacaklar, hem birlikte öğrencilerimize ulama sunarak çokça yönlü kıvançlı kalacaklar. Gençlerle alay malay güzel benzeri devir geçirecekler” diyerek konuştu.
Tarhan, cümle Mersinliler’i Tirat Aş Damı Atölyesi’nde öğrencilerle alay malay olmaya çağırma etti.
