GAYE İSTANBULLU

Artvin’bile kâh işletmelerin rekabete girerek cağ döner fiyatını 25 liraya kadar düşürmesi vatandaşları mutlu ederken; esnaf ortada bedel tartışmasına illet oldu. Artvin Esnaflar ve Sanatkarlar Odası Başkanı Itibar Öngüner, odanın fiyatlarda arka limiti belirlediğini, tarife altında satışlarla ilişik ayrımsız yaptırımlarının olmadığını belirterek, “Bağımlı ki rakiplik olacak, amma burada sistem beis görür” dedi. Artvinli etçi Fatih Keskin, küçükbaş hayvanların fiyatlarında beş altı bir düşüş olduğunu, fakat yeniden yükseleceğini kaydetti.

Artvin’birlikte kâh işletmeler, banyo döner kebap fiyatını 25 liraya büyüklüğünde düşürdü. Karşılık düşüren işletme sahiplerinden Lütfü Delice, şöyle konuştu:

“Banyo dönerde pilav üstü döner kebap 25 liralık yaptım, halkımız yesin diye. Henüz önceki 30 liraydı demin 25 teklik yaptım, devam edeceğim vatandaşı kıygın etmeyeceğim. Maliyetlerimiz kendim yapıyorum ustalığı, eşim yanımda eşim koruyucu oluyor, etimi kendim yapıyorum kendim kesiyorum, mahir çalıştırmıyorum. Maliyetlerde evimize atlatmak götürünce Allah’a şükredeceğiz. Şöyle söyleyeyim tamam rekabet vardır. Ben 30 liraya verdiğimde onlar bile 25’e düştüler döneri. Onlar kanı da ego 25’e pilavı bile ekledim. Benim fiyatım 25 liralık, eş doyuyorsa tekmil doysun vatandaşımız. Bu böyle beş ay sürer yani. Bu işin dönüşü gayrimümkün. Çorba bilfarz mercimek, ezogelin 15, paça 20 liralık. Alışılagelen müşterimiz devam etmekte. Peki şu anda döner bitti, ikinciyi de takmayı düşünmüyorum zira gayrı arkadaşlarımız üstelik satsın.”

“İNDİRİM YAPMA GİBİ LÜKSÜMÜZ BULUNMAYAN KESİNLİKLE”

Fiyatlarda tenzilat yapamayan döner sermaye ustası Kenan Karaman ise “Artvin cağ döneri bedel bizim alışılagelen sınırlanmış olduğumuz kurumun vermiş olduğu fiyatlardı. Bu fiyattan satıyoruz. Bu fiyatlara bakıldığında mutluluk genelinde doğrusu tıpkı artım var. Temas çeşit ürünlerde atlatmak olsun, domates, biber, etimiz, baharatları, icar, ruh mevki genelinde ayrımsız artım var. Tabi artışlara göre bu alışılagelen hatta alışılagelen değil bire bir tık henüz konusunda çıkılması gerekiyor. Şu an zarar ediyoruz, çıban kafaya geliyor gelmiyor. Aşina işçi fiyatları, sigorta fiyatları arttı, elektriğe zam, bu ortamda kesinlikle düşüş yok. Düşürenler bilmiyorum, yani bizim anca ayrımsız lüksümüz namevcut banko” dedi.

“KUZU FİYATLARINDA DÜŞÜŞ OLUNCA FİYATLARIMIZA YANSITTIK”

Fiyatları düşüren pres sahibi Ömer Öztürk ise, şunları anlatım etti:

“Cağ kebapta öyle aynı düşüncemiz oldu. Bir Dirhem fiyatların alta akıllıca gelince akıl, biz birlikte bunu bölüt yaymak istedik. Kuzuda yüzde 20-25 düşüş oldu. Onu birlikte yani bölüt yansıtmak istedik. Ne kadar süreceğini bilmiyoruz. İnşallah fiyatlar böyle harcama. Şu an banyo döner sermaye 100 gram 25 liralık karşılıksız. Normalde 50 liraydı 40 TL’den veriyorduk. Yılbaşından sonradan remiks yapmamıştık. Yani şu büyüklüğünde meydan erdemli olunca biz bile yansıtmadık, insanlar yesin diye yoğun gelmesin, vatandaşın bütçesine pres gelmesin diye niteleyerek elhak indirimli veriyorduk. Demincek indirimi ağız ağıza yaptık. Az Buçuk üstelik rekabet başladı özlük aramızda. Şu anda fiyatlar dahi kanı biz da yaymak istedik. İnşallah kamu arkadaşlarımız üstelik yansıtır. Maliyetler yukarda, vücut maliyetleri bağan ama elektriğimiz, kiramız, doğalgazımız bağımlı günce ürünlerimiz onlar çok efdal. Keşki onlarda düşse tallahi değme devir böyle bitmeme ederiz. Ben Artvin’üstelik Hemşin kuzusu görüyorsunuz kavim yiyor ucuzlukta ikbal varmış. Hiç gelmeyen insanlar kusurlu kilo ayrımsız kilo almaya başladı. Alelade ulus ete susamış diyelim, yani özlemiş. Biz birlikte hakeza ayrımsız açkı olduk, inşallah devamını sürdürebilir kuzuluk getiririz. Sistem doya doya et düz.”

“FİYATLARIN DÜŞMESİ BİZLERİ MUTLU ETTİ”

Kamera Ekrem Durmuş, “Fiyatlarda düşüş oldu. Lokantayı görüyorsunuz içerisi kırcı imdi vatandaş yiyor yemeğini. Çakaralmaz olduğu için yiyor yemeğini. Irade birlikte çok, bütün hakeza gitmesini üstelik istiyoruz yani. Çorba elhak 25 liraydı, döner oldu 25 liralık haliyle ikinci dönerini vuruyorlar. Bilcümle lokantalar indirim yapmış duyduğum kadarıyla rastgele yerde böyleymiş Artvin’üstelik. Öğrenciler geldi söz misali, öğrenciler ofans etti döner kebap yiyelim diye niteleyerek yani tümce yiyebiliyor. Memnunuz yani bu durumdan. Bu format imdi sürerse elan mebzul evet, yani bu üç beş periyot hakeza olursa boş, beş altı kamer devam ederse çok baskı” dedi.

“ET DÖNERLE TAVUK DÖNERİN BİR OLMASI İMKANSIZ”

Tavuk döner işletmecisi Semih Yalçın şunları söyledi:

“Tavuk döner kebap yapıyorum fiyatlarımız şu anda elhak bizim birlikte giden piyasanın verdiğinden kötü düşürdük. 25 liradan veriyoruz şu anda 30-35 liradan gidiyor. Piyasada tığ 25’e veriyoruz, hem mektepli kardeşlerimizin yıpranmamış geldiği amacıyla ülfet süreci hem de ortalık durumu biliyor bütün herhangi bir şeyi akla yatkın tutmaya çalışıyoruz, tabağımızı de o şekilde devam ediyoruz. Maliyetler bizi çokça zorluyor önceki üzere değil biraz daha düştük amma halkımız doysun. Kuzu dönerde o rekabet, tavukta onlarınki ayrı bizimki ayrı. Cilt dönerle tavuk dönerin ayrımsız olması imkansız üzere bir madde. 25 liraya ten döneri vermeleri da hangi bileyim onlara kalmış rekabet, kavisli bire bir molekül esasta el amacıyla dolgunca. Ama etin alış fiyatıyla onu yapması öz bileceği husus, benim işim bu. Tavuk dönerin birlikte domates, kızartma, makarna veriyorum. Bunların fiyatları başa baş kurtarıyor öyle söyleyeyim size.”

“BU DÜŞÜŞ SUNİ BİR DÜŞÜŞ YAKINDA ZARIF”

Artvinli kasap Fatih Dokunaklı ise denk indirimini şöyle değerlendirdi:

“Malumunuz ülkemizde sâdır tıpkısı şeyin düştüğü görülmemiştir. Fiyatlarda düşüş yok, fiyatlar bütün yükselişte gidiyor. Ancak şu anda suni tıpkı düşüş var o da şundan kaynaklanıyor; yayladan dun inince haddinden fazla böyle bire bir minimal kadar küçükbaş hayvanların fiyatlarında beş altı benzeri gevşeme var. O da geçicidir. Yeniden yükselecektir. Kucak kuzu gurubunda çok minimum düşüş var yani düşüş demeyelim birlikte artma olmadığı üzere düşüş namına geçmektedir. Daha benzeri artım olmadı yüzdelik on civarı ufak tıpkı düşüş var. Dönercilerin eşit kırmasının bununla ilgilendiren olacağını düşünmüyorum. Bu ağız ağıza rekabetle ilgili ‘ego haddinden fazla sattım sen çok sattın’, öyle düşünüyorum. Zira maliyet hesabı diye bire bir husus var. Sattığın husus yalnız deri değil bunun birlikte koyduğun arz görgüsüz bire bir paket peşkir üstelik 40 lira ergin. Bunların kâffesi bire bir maliyet ve paradır. Bunların hepsini işletmeci hesaba vurduğunda 40 liraya dahi işin içinden çok tahakküm çıkarken, 25 liraya kuşkusuz para kazanacak? Deminden köle tıpkı zamanda beyaz ten grubu birlikte var. Tavuk üstelik satıyoruz. Tavuğun fiyatı 50 liradan, bonfile geçen hafta 60 teklik oldu. Yani çabucak bire bir haftada yüzdelik yedi kadar remiks oldu. Deminden tavuk hakeza tıpkı şekilde olduğu antlaşma kırmızı cilt bu kadar düşmesi normal aynı görüngü değil, tamamen rekabet için yapılan tıpkısı husus fiyatların düşüşüyle ilgili değil. ya bunu yansıtmıyor kesinlikle gerçek tıpkısı şey değil. Bu müstear bire bir özdek rekabetten kaynaklı tıpkısı madde.”

“BELİRLENEN FİYATIN ÜZERİNDE SATILIRSA MÜDAHELE EDEBLİRİZ”

Artvin Esnaflar ve Sanatkarlar Odası Başkanı Haysiyet Öngüner ise şunları söyledi:

“Artvin’de 100 gramlık döner kebap fiyatı, bedel tarifesinde 40 TL’dir. Ama rekabet kurumu yahut başıboş piyasa diye niteleyerek ülke genelimizde serbestlik diye aynı ruzname var. Biz art limiti belirleriz, tarifemiz odur amma altında denk satışında de bizim tıpkısı yaptırımımız üstelik namevcut. Uygulama noktasında birlikte seçme uygulamamızda bahis konusu değildir. Amma tabi ki birlikte bu işlemler bol tıpkısı şeyler değil. Bağımlı kim rekabet olacak, amma burada hep zarar görür. Esnaf arkadaşlarımızı müzakere ettim. Falan düz yapıyorsa ego bile bu fiyata çekiyorum diye bahis söylediler. Ego erte veya bu hafta ortamında bu arkadaşları toplayacağız, bunlar Artvin’imize afiyet getirmez, esnafımıza kötülük getirir. Artvin Esnaf Odaları ve Birliğimizin herhangi bir şekilde bedel inzal üzerine bire bir yaptırımımız yoktur hakeza bir yetkimiz yoktur.”